访谈法是调查者针对某一特定研究目的，通过与调查对象面对面的谈话方式了解情况，收集所需要的资料的方法。根据访谈结构、对象、目的等因素的不同，访谈可以被划分为多种类型。
根据研究者对访谈结构的控制程度，访谈可以分为结构性、非结构性和半结构性三种。
结构性访谈又称标准化访谈，是指访谈者按照统一的设计要求和事先规定的访谈内容一次性向访谈对象提问，并要求接受访者者按规定的标准回答提问的正式访谈。结构性访谈对选择访谈对象的标准和方法、访谈中提出的问题、提问的方式和顺序、被访谈者回答问题的方式、访谈记录的方法等都有统一要求，有时甚至对访谈的时间、地点、周围环境等外部条件也要求保持一致。半结构性访谈也称半开放性访谈，介于结构性和非结构性之间。非结构性访谈也称自由式访谈，是指按一个粗条的式的访谈提纲进行的非正式访谈。这种访谈对访谈对象的选择、访谈提问以及访谈外在的各种条件只有一个基本的要求，不作具体的严格的规定。非结构性访谈有利于访谈者和被访谈者成分发挥主动性、创造性，根据具体情况来把握访谈过程，有利于扩宽和加深对问题的研究，并灵活地处理在访谈设计中没有考虑到的新情况、新问题。但是，其结果的标准化程度低，难以进行定量分析，此外，对访谈者的要求也比较高。